一些人覺得防身器材也就那樣，防狼噴霧自己也可以制作，因此下面教大家自制防狼辣椒水噴霧，讓大家了解自己DIY防狼辣椒水噴霧的過程，然后在決定是否花時間制作防狼噴霧還是花一點金錢直接獲得質量好安全有保障的防狼辣椒水噴霧。

參考文獻:百度，自制花椒辣椒油(1)取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把干紅辣椒大量，掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川漢源最好)，迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋，左手端50ML左右 一小碗涼水。 將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。

防身器材：用油水將干辣椒慢熬，直至油水已變深紅色就可以了。辣椒可根據(jù)自己能承受的辣度來選擇 首先將紅辣椒洗凈，摘除蒂柄，然后用食鹽將其腌漬，并壓以重物使其液汁壓出，這樣可以避免紅辣椒與空氣中的氧氣相接觸，以免變質。這時，腌在鹽水中的紅辣椒其色澤逐漸變得更加鮮艷。若腌制貯藏一二年后，紅辣椒不但能保持鮮紅的色澤，而且更帶有開胃的香氣。鮮紅辣椒一般腌制三個月便可磨細成糊狀，這就是辣椒醬。

此時會有劇烈反應發(fā)生。待鍋涼裝瓶密封。辣椒紅油又一法(2)一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油方法與"辣椒油"老兄如出一轍，只是先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，于無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。

加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。做辣椒醬、辣椒系列食品加工方法(3)1、辣椒醬:選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg 混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。

另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。 2、辣椒油:選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內，用筷子 翻動，使其受熱均勻。等油涼后，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。

最后的工序就是裝入容器密封保存，帶蓋的pickle玻璃罐子是個不錯的選擇。注意這個制作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦干。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。